Так-так что тут у нас, не можем настроить   соньку.Я буду краток 
Первое что мы делаем - выбираем БИОС. Для этого заходим в Config -> Bios

Указываем путь к БИОСу и нажимаем Ок. Всё предельно ясно. После этого программа попоросит перезагрузить саму себя

Настраиваем видео
Заходим в Config -> Video. Что мы видим?

Видим меню выбора плагина. Тут всё достаточно индивидуально, я приведу те настройки которые использовал для GeForce 4 MX 440.
Эта менюшка Pete's D3D Driver 1.44, который включён в состав файлика, прикреплённого к посту.

Эээ... Разбегаются глаза. Перед вами главное окно конфигурации Pete`s OpenGL Render'а. Не пугайтесь. На этой картинке поставлены все галочки и кнопочки, которые создадут вам чувство комфорта, то есть установив всё как показано на картинке, вы сможете перейти к следующему пункту.

Однако я всё-таки расскажу обо всех пунктах этого меню, поскольку многим играм требуются особые установки.
Resolution & Colors
Здесь выбирают режимы работы - оконный / полноэкранный, разрешение / размер окна, а так же глубину цвета.

Textures
Делится на несколько подменю:

-Texture Quality
Качество текстур. Всегда ставьте последнее:

-Filtering
Фильтрование, оно же сглаживание. Отвечает за смазанность текстур на полигонах, а так же смазанность спрайтов. Для трёхмерных игр выбирайте "Extended", а для двумерок - "Standard w/o Sprites" (Стандартное БЕЗ спрайтов).

-Caching Type
Кэширование текстур. Позволяет увеличить скорость игры на быстрых видеокартах с большим количеством памяти. На крутых видяхах выбирайте нижнее "Heavy". На более простых - ставьте предпоследнее или среднее "Standard".

-Галочка у "Texture alignment fix (BOF III)"
Во многих двумерках, например в Breath of Fire 3 (BOF III), Tales of Destiny (ToD), King of Fighters 9x (KoF) происходит нестыковка тайлов / спрайтов, которая исправляется именно этой опцией.

Framerate
Кол-во кадров:

Use FPS Limit
Если игра идёт слишком быстро, это придаст ей стабильность.
Use Frame skipping
Игра идёт слишком медленно. Эта опция включит "пропуск" кадров, зато игра будет идти быстрее.
Auto-detect FPS/Frame skipping limit
Включает автобаланс пропуска кадров/замедления.
FPS limit (10-200)
Ручная установка ограничения скорости

Better but (sometimes) slower
Улучшение качества картинки

-Off-Screen drawing
В некоторых трёхмерных играх требуется прорисовка "скрытых" элементов за планами.

-Framebuffer textures
Куда грузить текстуры.

-Три галочки
Разные методы фильтрации (сглаживания) конечного изображения. Например "Advanced Blending" превращает ePSXe в Connectix VGS...
Misc - Остальное

-Scanlines
"Смешные чёрные линии, превращающие монитор в телевизор"

-Anti aliasing
Ещё одно сглаживание. Не поддерживается большинством карточек

-Unfiltered framebuffer updates
Несмазанные видики

-Color dithering
Улучшение качества двумерок/теней при 16и битной глубине цвета

-Full VRam primitives
Включение рисование всеееего что в видеопамяти. Тормозит всю эмуляцию

-Activate special game fixes
Меню с экстра функциями

-Textured window alignement
Исправление окон в Final Fantasy 7

-Black GTE lighting fix
Исправляет глюки в Tomb Raider 3 под PSEmuPro

-No sprite transparency
Убирает прозрачность спрайтов. Помогает в серии игр Abe`s *.
Нужен Alpha Multipass из Better but slower

-Disable coord check
Отключает проверку координатов, режим старой совместимости
(не в курсе для чего это)

Вот вроде и все в нескольких основных пунктах настойки плагина Pete's D3D Driver 1.44, если у вас плагин другой и фотки немного отличаются от того что вы видите - не расстраивайтесь многие настройки общие и cильно не отличаются.
Вы также можете воспользоваться тестом GPU, который вложен в папку plugins файлика, присоединённого к этому посту.

Настройка звука
Config -> Sound

Ещё одна навороченная менюшка. Позволяет выбрать звуковой плагин и режимы вывода звука, в частности:

Enable Sound - Включает звуковые эффекты в игре
Enable CDDA Sound - Включает CDDA *аудио сиди* музыку
Enable XA Sound - Активирует звук в видиках
Enable XA read - Активирует XA звук в игре (например речь)
Enable SPU IRQ hack - Нужен в некоторых играх. С этим стоить поэксперементировать, если игра не идёт.

Настройка CDRomа
Config -> Cdrom

С этим могут быть небольшие проблемы. Вариантов немного. Для W9x/Me советую ePSXe CDR WNT/W2K core 1.5.2 либо ePSXe CDR ASPI core 1.5.2. Конечно, никто не запрещает вам испытать и другие - всё зависит от вашего компьютера. Есть MSCDEX вариант, но как оказалось, он на ePSXe не работает
Для W2000 выставляем ePSXe CDR WNT/W2K core 1.5.2. Но знайте - для этого вам нужно иметь установленый в системе APSI-драйвер.

Настройка карт памяти
Config -> Memory Card

Здесь вы указываете путь к двум картам памяти на вашем компьютере. В принципе ничего сложного. Однако совет - если у вас до этого были карты памяти с записаными другими играми, то лучше сделайте резервную копию.
Дело в том, что игра сама определяет диска - ntsc или pal. Естественно, всегда бывают глюки. Так вот например Final Fantasy 9 требут вовсе не ntsc... Для нормальной работы карт памяти обязательно надо выставить вручную режим pal! Делается это в меню Options -> Country -> Pal.

Настройка управления
Config -> Game Pad

Тоже ничего сверхсложного. Просто выбираем первый джойстик и переставляем кнопки как нам удобно.

Настройка сети
Config -> Netplay
В эмулятор встроена поддержка сети CyberPad 1.0, это значит что вы сможете играть в игры с PSX по сети!

Действие четвёртое: Первый запуск
Две коробки разложены по карманам и я спешу домой. Лестница, дверь, комната, кнопка Power, и рабочая лошадка готова к заглатыванию дисков чужеродного происхождения. Заботливо подготовленый ярлык на ePSX сразу же тыкается курсором. Запускаем эмулятор...

Консольное окошко можно свернуть, за ненадобностью. А вот красочно-синее окошечко нам ещё понадобится. Нажимаем File -> Run CDRom

Вот помоему вроде все написал но  кто-то скажет мне:
Flamberg, что-то ничего не происходит... Ах да! Диски то до сих пор в коробке лежат . Ну да ничего. Вставляем диск и повторяем операцию. Square/Capcom/что-то там ещё presents... Wow!